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这种野菜是天然“感冒药”,却很少有人摘来吃,凉拌很美味!

时间:2019-08-22

  大家都知道,农村最常见的植物就是野草了,不论是在路边、山坡还是田边,到处都长有野草,尤其是春夏两季,长得就更加茂盛了。虽然野草都长得很不起眼,但其实有些鲜嫩的野草,也是可以当野菜吃的,例如婆婆丁就是蒲公英了,还有紫花地丁、荠菜、薄荷等等。

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  而图中这种的野草,长在路边估计也没有人会注意到,但药农都会摘来做感冒药,说出来想必大家都是不陌生的,那就是小柴胡感冒颗粒了,而这种野草就是柴胡。其实在农村,柴胡是长得很茂盛的,满满一大片都很少人去摘,实际上这鲜嫩的柴胡摘来当野菜吃也是很不错的哦。

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  挑一些嫩尖来摘,带回家就能做一盘美味的野菜了。首先把柴胡清洗干净,放到锅里焯水,然后捞出来沥干水分,再用蒜蓉、辣椒油、香醋、酱油等做成酱汁,淋在柴胡上,这吃起来就很美味了,质地软嫩,带有一股清香味

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  可能很多人都不知道这柴胡可以当野菜吃的,其实只要够鲜嫩,简单的凉拌就很美味了。不过话说回来,像平时一感冒就喝的小柴胡颗粒,主要原料就是柴胡了,所以这柴胡也是一味很好的中药材,根部的药用价值最高,经过加工干燥之后,切片就能入药了,在药店也可以买到柴胡。

  而柴胡性微寒味苦辛,具有和解表里、疏肝解郁、退热截疟的功效,对于治疗感冒发热、胸胁胀痛、月经不调、寒热往来等病症都有很好的效果,一般都是用来煎水服用。不过现在市面上也有不少柴胡药,直接对症买来吃就很方便了。不知道大家有没有吃过柴胡野菜呢?

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