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鲍鱼价格大跌 百姓餐桌上看不到高档酒店不稀罕

时间:2020-01-14

中新网12月17日电(记者李欣)鲍鱼原本是“前王谢堂颜倩”,是一种高档食品。从鲍鱼的市场情况来看,我们可以发现鲍鱼的价格近年来一直在持续下降,尤其是最近,鲍鱼的价格急剧下降到十多年来的最低点。

不仅价格下降了,市场使用率也下降了大约一半。那么,为什么这个高端的“唐颜倩”不再值钱,未来的市场预测是什么?

随着人工养殖的增加,鲍鱼的价格逐渐下降,但仍然是一种高档海鲜产品。来自广东清远的孙有财经营海鲜已经有几年了。孙有才说今年鲍鱼市场不好,现在价格更低了。

孙有财:现在我们海鲜店的鲍鱼价格不高,我们用一些低档货,都是小鲍鱼。价格感觉暂时不会上涨。

卓创信息统计显示,全国许多水产品市场鲍鱼价格大多较低,低于前几年同期。卓创信息分析师陈青青:“陈青青:最近,许多市场的鲍鱼价格都下降了。目前,山东市场上5-6头鲍鱼的价格为每公斤176-180元,同比下降6.3%。十头鲍鱼每公斤价格为146-150元,同比下降3.2%。每公斤13头的价格是116-120元,比去年同期下降了7.3%。综上所述,其他地区的数据与山东相似。

广东一家水产公司的老板吴易慧说,目前的价格让员工很痛苦。

吴易慧:过去500元要400英镑。现在它只卖200元。有些甚至卖100元。即使价格下降,销售量也比去年同期至少低40%。

山东威海水产品批发市场分析师徐春辉表示,当前市场鲍鱼价格偏低是有原因的,根据前几年同期的趋势,徐春辉预测鲍鱼价格将在后期保持低位。

徐春辉:根据调查,鲍鱼市场价格最近下跌有很多原因。首先,南方养殖的大量鲍鱼最近被列入名单。由于南方鲍鱼生长周期短、产量大、价格低,威海本地鲍鱼市场价格有所下降。其次,受节俭的影响,鲍鱼等高档海鲜的市场需求明显下降,这也是鲍鱼价格下跌的重要原因。目前鲍鱼市场供应充足,但春节前市场需求相对稳定,鲍鱼价格短期内有望保持低位。

鲍鱼价格将在后期保持低位。市场的稳定供求一方面是,另一方面卓创信息分析师陈青青认为鲍鱼市场仍在转型中。

陈青青:鲍鱼原本是高端需求产品。尽管它的价格一次又一次下跌,但高价格的印象并没有改变。因此,它还没有大规模进入普通人的餐桌。这是消费者市场转型所面临的尴尬。此外,鲍鱼对于稍微高端一点的餐馆来说并不罕见,所以它没有支撑,短期内也很难反弹。

在天津的一个水产品市场,记者看到鲍鱼被放在了显眼的位置,并以低价促销。店主杨志强说南方鲍鱼很丰富,可以一次卖一只。

杨志强:鲍鱼现在基本上来自厦门南部。数量大,价格低一点。

卓创信息分析师陈青青表示鲍鱼价格已经下跌,这对消费者有利。对于水上运营商来说,这也是小船的一个好机会。目前,最麻烦的问题是农民在这方面投入资金和精力。

陈青青:养殖鲍鱼的农民经常需要覆盖海面。生产周期是按年计算的,市场情况一直在变化。这也提醒农民,他们应该合理地将种植区域划分为多个种植区域或复合立体种植,分散风险,并尽量不要将收入与单一品种捆绑在一起。

威海水产品批发市场分析师徐春辉说

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