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一杯方便面藏着一天需要的盐 买食品要习惯看标签

时间:2020-01-29

患有轻度高血压的中年女性患者朱娜在医生的指导下长期服药,自觉控制食物中的盐摄入量,但血压从未下降。在另一轮随访中,医生问她有什么饮食习惯。她说她在炒菜里放了点盐,喜欢吃李子和饼干。医生说这是个问题。李子和饼干也含有盐。

现在,许多人知道吃太多盐会导致高血压或加重高血压。为了避免或加重高血压,减少烹饪菜肴中的盐已成为公众的共识。然而,一些常见的小吃或天然食品也含有盐,即使盐的含量很高,但它经常被我们忽视。世界卫生组织建议每人每天摄入5克盐,中国营养学会建议每人每天摄入不超过6克盐,高血压患者应减少到3-4克。在武汉质检所的帮助下,该健康实验室测量了酸辣牛肉面、山椒鸡脚、甜梅子、苏打三明治饼干和简单紫菜中的钠含量,挖出了看不见的盐,并请相关专家从多个角度教你如何控制盐。

实验所需的样品是酸辣牛肉面、山椒鸡爪、甜梅、苏打三明治饼干和简单的紫菜,这些都是从大型超市买来的。

实验所需的样品是酸辣牛肉面、山椒鸡爪、甜梅、苏打三明治饼干和简单的紫菜,这些都是从大型超市买来的。

1。根据国家标准GB/T 5009.91-2003,《食品中钾、钠的测定》,山胡椒鸡爪、甜梅、三明治饼干和简单包装的紫菜用研钵研磨,酸辣牛肉面用调味料浸泡。

1。根据国家标准GB/T 5009.91-2003,0103010,山胡椒鸡爪、甜梅、三明治饼干和简单包装的紫菜用研钵研磨,酸辣牛肉面用调味料浸泡。

2。将山胡椒、鸡脚等四种食物磨碎,各取0.5-1.0g酸辣牛肉面汤。

3。加入混合酸,放在加热板上加热消化,直至无色透明,并除去多余的酸。

4。用水定容洗涤,得到试验溶液,同时加入试剂空白。

5。将样品消化液、试剂空白溶液和配制好的钠系列标准溶液引入火焰光度计。

6。火焰雾化后,测定其发射强度。发射强度与含量成正比。通过与标准溶液的发射强度比较,可以得到样品中钠的含量。

酸辣牛肉方便面汤中最高钠离子含量为1720毫克/100克,即如果你吃124克酸辣牛肉方便面,你将会吃2064毫克钠。如果1克钠等于2.5克盐,你将吃5160毫克盐,即5.2克盐。这相当于普通人每天的盐摄入量。

酸辣牛肉方便面汤中最高钠离子含量为1720毫克/100克,即如果你吃124克酸辣牛肉方便面,你将会吃2064毫克钠。如果1克钠等于2.5克盐,你将吃5160毫克盐,即5.2克盐。这相当于普通人每天的盐摄入量。

花椒鸡脚中钠的含量为100克(一袋)中钠1430毫克,转化盐为3575毫克,即3.6克,相当于普通人每日盐的2/3。

甜李子每100克含钠1070毫克,一袋75克李子含钠803毫克,转化盐2007.5毫克,即2克。

苏打三明治饼干钠含量为每100克478毫克,一袋125克三明治饼干含钠547毫克,转化为盐1367.5毫克,即盐1.4克。

紫菜中的钠含量为每100克209毫克,每袋60克紫菜含有115毫克钠。转化盐为287.5毫克,即0.3克盐。

实验结果表明

被测食品的含盐量依次为酸辣牛肉方便面>山胡椒鸡爪>甜梅>苏打饼干>简单紫菜

22酱油含有13g盐

22酱油含有13g盐

武汉协和医院营养与健康科主任蔡洪林说:“学会了控制食用盐的量。烹饪时,我们应该知道酱油和醋的含盐量很高,酱油的含盐量最高,每100克盐13克,醋每100克盐1.5克。一些其他调味品也含有盐,所以如果酱油、醋等。是在烹饪时加入的。他说,中国政府将继续贯彻“一国两制”的方针。现有学校的校床上满是诅咒。看看叛军!lt。/p

她介绍说,我们应该想出更多的方法来减少盐分。首先,我们可以用酸味代替它,比如用酸味食物(醋、柠檬汁)来增加咸味。其次,喜欢甜食的人可以把一些菜做成广东菜或者江浙菜。第三,偶尔尝试无盐饮食,如菠菜、豆芽和其他蔬菜,这些食物含有盐,可以预防癌症

华中农业大学食品科学技术学院实验室的范刚博士说,我们应该养成购买食品和阅读标签的习惯。特别是,我们应该多看看营养价值表和成分表,尽量选择低盐食物。目前,一些食品包装按要求标明钠离子含量,但我们需要知道1克钠相当于2.5克盐。我们还需要知道各种食物或水果和蔬菜含有不同的盐。例如,番茄中的镁、豌豆中的铜和海带中的碘很容易与体内的酸离子或非金属离子结合形成盐。因此,只要一个人不大量排泄汗液或腹泻,不掉太多盐,偶尔不往菜里加盐,就不会影响身体,但只是不习惯味道。记者屠梁修记者蒋小明和杨勇画董超

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