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兰州牛肉面:在兰州,它不叫兰州拉面

时间:2019-09-23

2019-08-29 200 x 1778 28 x 1778 09爱是美味佳肴

说到兰州,或许比兰州更有名的是兰州拉面。但在兰州,如果你想谈一碗兰州拉面,也许别人会惊呆了,不知道你在说什么?因为在兰州,它不叫兰州拉面。所以为什么?因为兰州的所有面孔都被当场拉出来。所以在兰州,人们称之为兰州牛肉面。

在当地的兰州牛肉面,有一种特别的,叫做红色,白色和三清。这种红色指的是辣椒油,它不太辣;这两种白色是指白萝卜,煮成四层,然后浸泡在牛肉汤中调味,然后晒干,放在一边;三个绿色指的是大蒜幼苗破碎。

在成分之后,是时候谈论主角了。一碗牛肉面的灵魂在于汤和面条的结合。如果汤不香,它不好吃。但如果面条没有拉到位,它的味道就像嚼蜡一样。这也是一种不好的味道。所以汤和面条应该是正确的。

选择最好的黄牛肉,加入13种香料,放入一定比例的水,煮熟4至5小时后。一般来说,如果厨师擅长烹饪1斤牛肉,他可以获得5.5至6个熟牛肉。汤很细腻,香气扑鼻。你可以闻到10米外的强烈牛肉香味。但是,这只是第一步。第二个是不要在陶罐里煮第一汤,直到第二天早上才开店,取出一部分浓汤和一定比例的清汤(开水)再煮一遍,这是一碗面条汤的尽头。因此,每天早晨,整个兰州市都会被这种醇厚的牛肉汤惊醒。这也是兰州人一天生命的开始。

汤完成后,它首次亮相。选择了高筋面粉。在面团,面部和面部再次,面团面条的过程来到拉面大师的手中。从一到二,从两到四,就像魔法破碎成无数的根面。然后将其倒入锅中煮沸2分钟。然后,将汤放入锅中,将白萝卜放在汤上。在勺子上舀几勺辣椒油,抓一小块蒜蓉,放几块牛肉。桌上摆着一碗牛肉面。

兰州牛肉面的形状因形状不同而异。有最宽的裤子,第二个被称为第二宽度,而较窄的被称为韭菜叶,就像被称为柱子的筷子,和荞麦肋骨的三角形,然后是两个薄,三个薄,最好的巢儿。那窝比龙要薄,不能拿起筷子。

这个怎么样?您如何看待拉州牛肉面?欢迎评论和交流。

说到兰州,它可能比兰州更有名。这是兰州拉面。但在兰州,你不得不说一碗兰州拉面。也许别人会舔它。我不知道你在说什么?因为在兰州,它不叫兰州拉面。那为什么呢?因为兰州的所有面孔都被当场拉出来。所以在兰州,人们称之为兰州牛肉面。

在当地吃兰州牛肉面,有一种压力,叫红二白三清。这种红色是指辣椒油,它不太辣;白色是白萝卜。将这种白萝卜煮沸,直到它分4层煮熟,浸泡在牛肉汤中浸泡。把它放在一边使用;三清说大蒜坏了。

完成食材后,是时候说主角,一碗牛肉面的灵魂在于汤和面条的组合。如果汤味道不香,那就不好吃了,但是如果你没有一点生活,那就像咀嚼一样。蜡也是一顿糟糕的饭。所以汤和面条应该是正确的。

选择细黄牛肉,加入13种香料,加入一定比例的水,煮4至5小时。如果普通大师的手艺好,可以煮1公斤牛肉,以获得5.5至6个熟牛肉。汤清味香,可闻到10米外浓浓的牛肉味。但是,这只是第一步。第二个是不要把好汤放在陶罐里冷却下来。当商店在第二天的清晨开门时,取出一部分汤,放在一定比例的清汤(白开水)上再舔一下。碗面的汤底。所以每天早上,兰州市的每个人都被这种醇厚的牛肉汤惊醒。这也是兰州人生活的开始。

汤完成后,它首次亮相。选择了高筋面粉。在面团,面部和面部再次,面团面条的过程来到拉面大师的手中。从一到二,从两到四,就像魔法破碎成无数的根面。然后将其倒入锅中煮沸2分钟。然后,将汤放入锅中,将白萝卜放在汤上。在勺子上舀几勺辣椒油,抓一小块蒜蓉,放几块牛肉。桌上摆着一碗牛肉面。

兰州牛肉面的形状因形状不同而异。有最宽的裤子,第二个被称为第二宽度,而较窄的被称为韭菜叶,就像被称为柱子的筷子,和荞麦肋骨的三角形,然后是两个薄,三个薄,最好的巢儿。那窝比龙要薄,不能拿起筷子。

这个怎么样?您如何看待拉州牛肉面?欢迎评论和交流。

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