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猪肉现钩虫每年“谣”一次

时间:2020-01-17

从0663到9500,朋友圈里还有一个帖子写着“猪肉里有钩虫,不能彻底煮熟”。每个人都应该小心”。如果你愿意,你也可以在网上搜索,发现每年都会发生一批“猪肉钩虫”事件。家庭主妇们每年都会为一道菜而苦苦挣扎,这个月家庭餐桌上就没有肉了。昨日(6月15日),武汉市食品药品监督管理局专家康康杰站出来指责这种无知的传播。“钩虫通常不会出现在肉中。此外,寄生虫烹饪时腐烂,油炸时烹饪。”

主妇马太太被迷住了。原来她的儿媳妇怀孕了。医生说在怀孕的第二个三个月,肉不能少。“可是,听邻居说,现在猪肉钩虫爆发了,这吃还是不吃?我们的老百姓也分不清,说这钩针不能煮炸致死。”马女士就她的困惑直接咨询了康康杰。

谣言,又一个谣言!

康康杰说钩虫只生活在猪的肠道中,一般不出现在肌肉和脂肪组织中。“猪肉有虫子”的说法没有科学依据。此外,“目前,世界上还没有发现在高温下不能煮死的寄生虫。正常情况下,蠕虫无法在100℃的水中存活5分钟。”

事实上,追溯猪肉中钩虫的谣言最早于2013年从广西传播开来,持续了近一个月。第二波浪潮出现在去年八月。猪肉中钩虫的谣言再次上演。内容与2013年相同。这次传播范围更广了。在许多政府部门派出所谓的“蠕虫”进行检查后,他们都确认,不能煮熟的白色细长组织是猪的血管、神经、肌腱或结缔组织,对人体无害。

目前猪肉中主要有两种寄生虫:囊虫病和旋毛虫。囊虫病肉眼可见。它只有大豆那么大,是一个囊泡,通常被称为“米肉”。一般来说,它只在北部地区的猪身上发现,但是旋毛虫肉眼看不见。

市民可以安全卫生地购买常规检疫猪肉。烹饪后,他们可以安全食用。请不要相信或传播虚假信息,更别说恐慌了。

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