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【网络媒体走转改】年夜饭的变化

时间:2020-01-31

一年三十号,黄桂香早早起床,开始忙碌起来。“今天,我得打扫卫生,为新年做晚饭。有许多事情要做。”正如她说的,她拿着篮子向她的菜园走去。

67岁的黄贵祥住在毕江区巴荒镇巴荒村谢长奥村。他家离镇上有10多分钟的车程。由于村庄与水泥路相连,他需要的肉类、蔬菜和水果在春节和节假日的同一天从城市或城镇购买,既新鲜又方便。“元旦不像整张桌子上的大鱼大肉。我们应该注意肉和蔬菜的搭配。今天,我们家会炒油菜,煮豆腐,做一些小菜。”在菜地里,黄桂香把油菜、卷心菜、萝卜、葱、姜和大蒜放进篮子里做除夕饭。

中午11: 00,厨房里的两个土炉已经点着了火。这些锅是用土鸡和猪蹄炖的。牛肉也是在附近的小液化气炉上烹制的。从厨房到院子,到处都是各种食物的味道。

在除夕大餐中,黄桂香只负责传统菜肴,如腊肉、猪肉末、面粉蒸猪肉、鸡肉和猪脚,还有一些“洋气”成分必须由儿媳袁芬来烹制。“现在生活很好。元旦不仅是关于吃肉的,也是关于海鲜的。其他地方的蔬菜品种很多。”黄桂香说。

除夕晚餐从炒菜到上菜需要两三个小时。在此期间,厨房一直很忙,袁芬负责做饭,黄桂香负责照看几个炖菜和帮手,小孙子负责烧土炉前的火。食物的味道和厨房里的笑声弥漫开来。

下午两点后,黄桂香的除夕晚餐陆续端上来。一壶鱼火锅、腊肉、腊肠、肉末、蒸猪肉、鸡肉、猪蹄、牛肉等传统美食都是一样的。它还配有新鲜蔬菜,如油菜、茄子、萝卜、土豆、豆腐、卷心菜和其他新鲜蔬菜,还有海鲜,如鱿鱼和虾。一桌菜肴可以被描述为种类丰富的肉和蔬菜的搭配。

“我们过去喜欢在春节期间做更多的肉菜。那时,条件不好,我们只能在假期吃肉。现在生活很好,农村就像城市一样。你可以随时买任何你想要的东西。它新鲜又方便。现在每天都像是新年。”黄桂香笑着说道。除夕晚餐前,全家围坐在餐桌旁,一起举杯迎接新年和未来更美好的新生活。

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