您的位置:首页 > 热点专题

前11个月餐饮收入实现超2万亿 增长13.4%

时间:2020-02-01

中新网12月15日电(记者刘中长)记者从15日在北京举行的“中国餐饮业重点企业转型升级经验交流会”获悉,前11个月,中国餐饮收入达到2099亿元,增长13.4%,自8月份以来略有回升。

中国烹饪协会会长苏秋成在同一天的论坛上表示,今年第三季度,中国餐饮业的繁荣指数和企业家的信心指数较第二季度有了显着提高,行业发展稳定且越来越好。

苏秋成同时指出,中国餐饮业的发展面临着人员短缺、成本上升、竞争压力急剧增加等风险和挑战,传统的发展模式不可持续。巩固复苏势头,积极寻求新变化,加快向科技驱动、科学管理、智能服务、绿色低碳转型,全面优化产品结构,创新商业模式,拓展服务领域,增强文化创造力,实现传统产业现代化。

他认为中国餐饮业的转型升级是一个战略性、全局性、系统性的变革过程。必须坚持在发展中寻求变革,在变革中促进发展。自觉认识转型升级的重要性、艰巨性和长期性,进一步增强坚定性、自觉性和主动性;在转型升级中把握市场导向、协调发展的原则,处理专业化与多元化的关系,发展阶段与转型路径的关系。

调查数据显示,2011年,中国百强餐饮企业中有56%实施了多品牌、多格式运营。20%的企业拥有5个以上的餐饮品牌。

su秋成说,实践证明,专注于主营业务更容易转型升级。企业应在保持核心竞争力、夯实基础的基础上,合理把握横向一体化和纵向一体化的“度”,有选择地多元化。

他希望中国餐饮业的领军企业家勇于承担责任,继续发挥先锋、引领、示范的引领作用,以更大的力量和智慧继续推进转型升级,共同开创中国餐饮业发展的新局面。

在论坛上,中国餐饮业的领军企业家共同发布了《北京宣言》,提出要创造面向未来的生态文明,共同优化市场发展环境,不断提高餐饮消费满意度,共同为中国餐饮发展创造更美好的未来。

原地址: . Sina . com . cn/changing/cyxw// . shtml

  • 友情链接:
  • 乌苏门户网 版权所有© www.4girlslike.com 技术支持:乌苏门户网| 网站地图