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专家:南方人别光以大米为主食,,这样吃才能营养均衡

时间:2020-01-14

南方人如何吃主食以达到营养均衡

大米易于消化,以防止储藏期间发霉和去除胚芽层,从而导致餐后血糖快速上升。如果没有足够的运动来消耗这些血糖,胰岛素敏感性差,并且饭后身体总是处于高血糖状态,它将增加脂肪合成并导致糖尿病。如今,越来越多的年轻人患有糖尿病和心血管疾病,单一的主食是原因之一。

此外,近年来“镉米”事件频繁发生。镉通常通过废水排放到环境中,然后通过灌溉进入食物。大米是典型的“受害作物”。如果消费者从非正式渠道或单一来源购买大米,并长期以大米为主食,如果他们遇到“镉大米”,健康风险将更大。

然而,北方人不一定总是吃面食更健康,因为白面粉和大米一样,也是面粉和大米。归根结底,无论是南方人还是北方人,主食都应该尽可能多样化,有厚有薄。

三餐不一样

例如,早上吃一些牛奶、鸡蛋和燕麦。中午你可以选择米饭、糙米等。晚上,你可以吃红薯、玉米或荞麦馒头、蒸糙米等。

向大米中加入粗粮

如小米、红豆、燕麦等。蒸过的杂粮米可以延缓饭后血糖的上升,减少体内胰岛素的分泌,减缓消化速度,增加饱腹感,并有助于控制摄入。杂粮米的味道确实比白米差,但是食物的味道越差越好。

吃全谷物和杂豆

主食不能单独吃米饭,建议全谷物和杂豆摄入量为50 ~ 150克/天。饱胀感强,可增加粪便重量,促进粪便从体内排出,预防结直肠癌。

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