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澳洲牛肉叩关消费者喜养殖者忧

时间:2020-01-16

几年前把肉牛场搬到山东省嘉祥县畜牧开发区的农民肖春最近有点恼火。

“新生小牛以每斤20元的价格购买,出售三到四个月。他们人均收入不到300元。这还不包括他们自己领域的劳动力和稻草钱.这真的不关你的事。”卢肖春在农场里走来走去,捏着手指数着账单。在农业社区里有一个他的农业区。目前,仍然有十几头小牛最近收到,几头牛正在育肥。“几年前效益不错的时候,我的养殖量是现在的两倍多……”这是近年来山东小规模肉牛农户的一个缩影。尽管他们进入了一个农业条件和环境良好的开发区,但农民的小规模性质并没有发生根本的变化。在中澳已签订合同,实质性完成中澳自由贸易协定谈判,澳大利亚牛肉进口关税将在九年内完全取消的背景下,这种情况需要尽快改变。国内肉牛养殖业应尽快改变现有的养殖模式,形成规模经济。山东畜牧兽医站副主任翟贵玉非常焦虑地说。

“澳大利亚牛”来了

据资料显示,国内大型零售商的牛肉零售价格在过去一个月里基本保持在每60元人民币1公斤左右。同一时期,澳大利亚牛肉的零售价从每公斤35元到40元不等。"以这个价格进口的澳大利亚牛肉即使与运费相比也很有竞争力."山东省畜牧局信息中心市场分析师胡志胜表示。

在胡智胜看来,澳大利亚牛肉的价格优势是由于该国广阔而丰富的牧场资源和自由放养模式下的低成本。相比之下,中国肉牛养殖业的发展道路与西方发达国家完全不同,原因是饲养方式落后,供需矛盾日益突出。从国内牛肉价格来看,仅在六年时间里,牛肉价格就从2008年的每公斤30元飙升至目前的近60元。

“对国内消费者来说,能够消费便宜又好的澳大利亚牛肉当然是件好事。然而,毕竟,中国是一个农业人口众多的国家。大量农村人口需要提高生活质量,获得更高的收入。因此,我们不能完全放弃肉牛养殖业。此外,如果我们合理布局产业链,短期内大幅降低养殖成本和牛肉价格可能是不现实的,但当澳大利亚牛肉以零关税进口时,有望顺利与其价格融合。当时,国内牛肉预计具有新鲜的优势,与进口牛肉相当。”翟贵玉是这样判断的。

供需失衡已经成为常态。

新世纪以来,我国的牛数量从1亿头急剧下降到目前的6000万头。造成这一巨大变化的原因是机械化的大规模普及迫使原本服兵役的牛、水牛和牦牛退役并被大量屠宰。与此同时,中国人的牛肉消费呈指数级增长,导致供需严重失衡。结果,牛肉价格翻了一番。“胡致胜的分析。

据观察,十多年来国内牛肉价格低廉背后隐藏着一个成本,这个成本被有意或无意地忽略了:由于致病的黄牛、水牛和牦牛大多是由家庭饲养的,劳动力、场地和饲料(饲料)成本通常被视为生产性投入,在屠宰这些牛时不考虑在内。然而,当上述肉牛库存完全被市场消化,支撑牛肉消费市场的主要力量只有商业肉牛时,劳动力、场地和饲料(草)的成本将一劳永逸地出现,牛肉价格自然会被推高。

根据卢肖春的说法,从产犊到屠宰育肥需要将近两年的时间。如果一个散户投资者完成了整个育种过程,时间成本和饲养成本(草)将保持在较高水平,这不如外出工作的收入好。因此,散户投资者大多喜欢短期增肥赚取qu

“这种规模的耕作实际上是奴性牛一家庭过去使用的单户耕作模式的升级版本。在人力、土地和饲料自给自足的情况下,肉牛零售养殖可能仍有一定的利润,但如果再扩大规模,就会遇到瓶颈。”翟贵玉认为,随着规模的进一步扩大,需要购买人力、场地和饲料(草)材料。如果规模不够大,成本将难以控制。但是,如果产业链不完整,各环节的资源分布不均,成本可能会因一个环节的供需不平衡而大幅波动,并传递到其他环节,影响行业的稳定和相关利益相关者的利润。这是“肖春”面临的尴尬现实。

“现在国际市场壁垒已经打开,我们应该学会‘走出去’,在国际市场上寻找廉价资源,在允许外国牛肉进入的同时提高我们的工业竞争力。”胡智胜认为,国际市场上的粮食价格普遍低于中国。一方面,中国可以在保证粮食安全的前提下,调整国内种植结构,利用部分土地种植牧草。另一方面,为了生产更便宜的肉牛饲料,可以在国际市场上购买更便宜的饲料谷物(转基因谷物当然应该谨慎)。

牟德宏

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